In anul 1717 si-a inceput activitatea productiva prima fabrica de bere din localitate, situata langa raul Cibin. A doua fabrica de bere a fost construita in anul 1808, in centrul orasului, pentru ca in 1879 fabrica sa-si inceteze activitatea, iar cladirea sa fie vanduta Ministerului de Finante Austro-Ungar.

Prin anul 1850 a mai existat inca o fabrica de bere cu numele “Edy” – dupa numele proprietarului – fabrica situata in str.Hameiului.

In “Brander Kalender” din 1910 tiparit la Praga, sunt mentionate la Sibiu doua fabrici de bere.

Prima este fabrica mecanizata “Rudolf Habermann”, cu o capacitate de productie anuala de 12.342 hl, a carei cladire se mai afla si astazi pe strada Berariei. Ca fabrica de bere a functionat numai pana in 1914, mai tarziu a functionat ca fabrica de malt a fabricii de bere Sibiu.

A doua fabrica de bere este a asociatilor Jikeli si Hager, construita in 1889, a carei capacitate de productie era in 1908 – 1909 de 9.240 hl. Aceasta a devenit mai tarziu fabrica de bere “TREI STEJARI” si, prin nationalizarea din anul 1948 “Fabrica de Bere Sibiu”.

Intreprinderea de bere Sibiu a luat fiinta la 11.06.1948 prin actul de nationalizare a fostelor firme : Fabrica de bere “Trei Stejari” a lui Frideric Jukeli din str. Stalingrad nr.1 – actuala str.Fabricii nr. 2 si fosta firma “Fabrica de bere si spirt a lui Thomas Binder si fii” S.N.C. din Sibiu, formandu-se doua sectii de bere : una la Sibiu si alta in comuna Sadu.

Cu ajutorul investitiilor din anul 1949 si cu extinderile ulterioare, capacitatea de productie a devenit in anul 1958, la zece ani de la nationalizare de 64.788 hl anual. In anii 1963 – 1964 fabrica s-a dezvoltat, capacitatea sa crescand de la 65.000 hl la 160.000 hl anual.

In anul 1978 capacitatea sectiei s-a marit cu inca 44.000 hl anual, prin montarea unui cazan de filtrare si a unui cazan de fiert must cu hamei tip Kombi, precum si prin instalarea celui de-al saptelea tanc de fermentare sub presiune la fermentatia primara, ajungandu-se la capacitatea de productie de 194.000 hl annual, pentru sectia imbuteliere.

De asemenea in anul 2000 s-au facut modificari la traseele tehnologice astfel capacitatea de productie din sectia fierbere a ajuns la un potential de pina la 270.000 hl bere anual.

La 22.11.1994, se infiinteaza societatea comerciala “BERE TREI STEJARI” SA Sibiu, cu sediul in Sibiu, str. Fabricii nr. 2.

SC”BERE TREI STEJARI” SA SIBIU este societate pe actiuni, cu personalitate juridica romana, ce se organizeaza si functioneaza in conformitate cu statutul societatii, anexa la actul legal de constituire.